名称：L-组氨酸

分子式：C6H9N3O2 

分子量：155.16 

[产品性状] :

无色针状或片状结晶，在277C时软化，287乜分化。25它时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。L-组氨酸常用其盐酸盐([7048-02-4]) 。将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用盐酸调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉积，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得制品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取

[产品用处] :

养分增补剂，人体内合成较慢，为准氨基酸。可用于强化食物。用化学膨松剂制造面包时增加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改进风味。

L-组氨酸【源头工厂】食品添加剂 全品类供应 量大优惠
主要功能与作用
改善品质：提升食品的感官特性（如色泽、口感、风味）和质构（如增稠、乳化）。
延长保质期：通过防腐剂抑制微生物生长，抗氧化剂防止氧化变质。
加工工艺支持：如膨松剂、稳定剂等辅助生产流程，提升工业效率。
营养强化：补充维生素、矿物质等营养成分，提升食品营养价值。