产品名称：乳酸链球菌素
外观性状：白色至淡黄色粉末。
生物效价≥1000IU/mg。
成分：Nisin由以下成分组成：
乳链菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）

乳酸链球菌素为浅白或淡黄色粉末，乳酸链球菌素是一种高效、无DU、安全、的天然食物防腐剂。可广泛使用于肉制品、乳制品、罐头、海食物、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食物、便利食物、香基香料、范畴等中。

使用范围：
使用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食物、便利食物、香基香料、化妆品等范畴中。
外观性状：白色至淡黄色粉末。
生物效价≥1000IU/mg。
成分：Nisin由以下成分组成：
乳链菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）

产品特性
乳酸链球菌素在酸性条件下十分安稳。在pH2.0的稀盐酸溶液中120℃加热30分钟条件下仍不失活；在pH6.5的脱脂牛奶中110℃加热30分钟条件下残留活性为47%；在pH11、63℃加30分钟条件下全部失活。

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食品添加剂的主要功能分类：
防腐剂?：用于防止食品腐败变质，延长保质期。
抗氧化剂?：用于防止食品中的脂肪氧化变质，保持食品的营养价值和口感。
着色剂?：用于改善食品的色泽。
 ?调味剂?：用于改善食品的口感，增加食品的风味。
?增稠剂?：用于增加食品的黏度和稠度，改善食品的口感和质地。
?膨松剂?：用于使食品蓬松，增加食品的体积和口感。
乳化剂?：用于改善食品的乳化性能，使油水混合物更加稳定。
面粉处理剂?：用于改善面粉的加工性能，增加面团的筋力和延展性。