琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的历史·因其有特殊的凝胶性质，已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被上称为"新奇的东亚产品"。

其他领域的应用
琼脂因为有特殊的胶凝性质，尤其有的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好，可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品、果冻、布丁等等。

琼脂果冻的做法：
1，将5克琼脂粉和20-30克白砂糖混合好，慢慢倒入约500克正在开沸的水中，边加入边搅拌，慢火煮1.5分钟，至琼脂粉融合均匀。停火。
2，冷至60-50度，在琼脂粉融溶胶体中，加入水果块或牛奶或蜂蜜或白糖或橘子瓣或胡萝卜汁或其它菜汁等喜食类，搅匀。倒入玻璃杯或其它如意漂亮的糕点模具。
3，冷却到38度，就会完全凝固。可以出模了，一个个晶莹剔透，颜色多样的琼脂果冻、布丁诞生了。

现货琼脂粉食用增稠剂一公斤起订

【主要作用】：食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，改善感官，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。

【常用分类】：主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。