苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），又叫安息香酸钠，无臭或微带安息香气味，易溶于水，为一种酸性防腐剂，是苯甲酸的钠盐，E编号E211。苯甲酸钠是很常用的食物防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的作用，在世界各国均被广泛运用。然而近年来对其毒性的顾忌使得它的应用受限，有些国家如日本现已中止出产苯甲酸钠，并对它的运用作出限制

GRAS 是美国 FDA 点评食物添加剂的安全性目标。 依据FDA的规则，苯甲酸（FDA，§ 184．1021，2000 ）被列为一般公认的安全类食物添加剂（GRAS）。ADI（Acceptable Daily Intakes）值为每日人体每千克体重允许摄入的毫克数，数值是由FAO/WHO（1994）规则的，苯甲酸在食物中的运用量为0．2－1g/kg。只要按照国标规则的添加量运用是不会有安全问题的。

现货供应苯甲酸钠食品防腐剂量大从优

【主要作用】：食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给

食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，改善感官，保持营养，增加品种和方便性，

方便加工，其他特殊需要。