【中文名称】：L-苯丙氨酸

【别      名】：L-苯基丙氨酸

【英文名称】：L-Phenylalanine

【CAS   号】：63-91-2

【分 子  式】：200-568-1

【型      号】：食品级

简介：

L-苯基丙氨酸是一种有机化合物，属于氨基酸的一种。它作为蛋白质的组成成分，在生物体内发挥着重要作用。

性状：

L-苯基丙氨酸呈现为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，具有特殊的气味和苦味。这种氨基酸在受热、光照和空气中都表现出稳定性。它的熔点约为270-275℃，具有较好的水溶性，同时微溶于醇，但不溶于醚。

用途及用法用量：

1. 食品添加剂：

• 用途：L-苯基丙氨酸在食品添加剂领域扮演着重要角色。它可以用作营养增补剂，提高食品的营养价值，并改善食品的口感和风味。它常用于调味品、肉制品、调味汁、饼干、糕点、饮料等食品中，用于增强食品的香味和鲜味。

• 用法用量：在食品中的添加量需遵循相关法规和标准，具体用量根据食品种类和配方要求来确定。