一、简介
氯化胆碱，化学名为(2-羟乙基)三甲基氯化铵，是一种有机物，其CAS号为67-48-1，分子式为C5H14ClNO，分子量为139.62。
二、性状
氯化胆碱以白色吸湿性结晶的形态存在，无味，但具有一种独特的鱼腥臭。它在水中和乙醇中具有良好的溶解性，但不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳。此外，氯化胆碱在碱液中不稳定，低毒，其大鼠经口半数致死量（LD50）为3400 mg/kg。
三、用途
食品添加剂
在食品工业中，氯化胆碱主要用作营养增补剂和去脂剂。它常被添加到婴幼儿奶粉、保健品等食品中，以增强产品的营养价值。然而，具体的用量需根据产品配方和食品标准来确定，无法给出统一的数值。但通常而言，在婴幼儿奶粉中的添加量会控制在较低水平，如每千克奶粉中添加数百毫克至数千毫克不等。
工业领域
在工业领域，氯化胆碱的用途相对广泛但具体用量较为有限。它可以作为某些特定化学品的原料或中间体，在制造过程中发挥重要作用。然而，由于工业应用的多样性和复杂性，无法给出具体的用法用量信息。
化工领域
在化工领域，氯化胆碱也具有一定的应用价值。它可以作为一种环保、可降解的低分子量阳离子液体，被应用于石油化工等行业。此外，氯化胆碱还可以用于制备其他化工产品，如表面活性剂、染料等。然而，关于其在化工领域的具体用法用量，同样需要根据具体的产品和应用场景来确定。
纺织行业
虽然氯化胆碱在纺织行业的应用相对较少，但它仍有可能被用作某些纺织助剂或染料的原料。然而，关于其在纺织行业的具体用途和用法用量，目前缺乏详细的信息和数据支持。
注意事项
在使用氯化胆碱时，应注意以下几点：
