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一、简介

CAS号

维生素B6的CAS号为65-23-6。

分子式

维生素B6的分子式为C8H11NO3·HCl，通常以盐酸吡哆醇的形式存在。

简介

维生素B6，也被称为盐酸吡哆醇，是一种水溶性维生素。它在生物体内参与多种生化反应，对维持生物体的正常生理功能具有重要作用。维生素B6在自然界中广泛存在，如动植物食品中均含有一定量的维生素B6。

二、性状

维生素B6为白色或类白色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦。它在水中易溶，在乙醇中微溶。水溶液呈微酸性反应，且遇光易变质。维生素B6的熔点约为206℃，具有较稳定的化学性质，在酸性或碱性溶液中可耐热。

三、用途

食品添加剂

• 用途：维生素B6在食品工业中主要用作营养增补剂，以补充食品中的维生素B6含量。它可以添加到多种食品中，如固体饮料、婴幼儿食品、饮料等，以强化食品的营养价值。

• 用法用量：具体的添加量会根据食品的类型和所需的维生素B6含量来确定。例如，在强化固体饮料中，维生素B6的最大使用量为7～10mg/kg；在强化婴幼儿食品中，使用量为3～4mg/kg；在强化饮料中，最大使用量为1～2mg/kg。这些用量标准旨在确保食品中的维生素B6含量既能满足消费者的营养需求，又不会超过安全限量。

工业

• 用途：在工业领域，维生素B6可能作为催化剂、还原剂或辅酶等使用，参与某些化学反应或工艺过程。然而，其具体的应用范围和用量会根据具体的工业需求和反应条件来确定。

• 用法用量：由于工业应用的多样性和复杂性，无法给出统一的用法用量标准。在实际应用中，应根据具体的工艺要求和反应条件来确定维生素B6的用量和使用方法。

化工

• 用途：在化工领域，维生素B6可能作为某些化学品的原料或中间体使用，参与合成其他化学品。这种应用主要依赖于维生素B6的化学性质和反应活性。

• 用法用量：在化工合成中，维生素B6的用量和用法会根据具体的合成工艺和反应条件来确定。化工企业在使用维生素B6时，应严格遵守相关的安全规定和操作规范，以确保生产过程的稳定性和产品的安全性。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，维生素B6的直接应用并不普遍。然而，由于其化学性质，它可能在某些与纺织相关的生物技术或化学处理过程中有间接的用途。例如，维生素B6可能作为某些纺织助剂的成分之一，参与改善纺织品的性能或外观。

• 用法用量：由于维生素B6在纺织行业中的直接应用较少，因此具体的用法和用量信息较为有限。在实际应用中，应根据具体的纺织工艺和产品要求来确定是否需要使用维生素B6以及具体的用量和使用方法。