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甜蜜素的相关信息归纳如下：

CAS号

甜蜜素的CAS号为68476-78-8。

分子式

甜蜜素的分子式为C6H12NNaO3S。

简介

甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种有机化合物，也是一种常用的甜味剂。其甜度大约是蔗糖的30至40倍（也有资料指出其甜度约为蔗糖的200倍，但这里取较为保守的估计），且热量极低。由于这些特性，甜蜜素被广泛应用于食品、饮料等领域，以替代部分蔗糖，降低产品的热量。

性状

甜蜜素为白色结晶或白色结晶粉末，无臭，味甜，易溶于水，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。在酸性条件下略有分解，在碱性条件下稳定。值得注意的是，当甜蜜素浓度大于0.4%时，可能会带有苦味。

用途及用法用量

食品添加剂

• 用途：甜蜜素在食品工业中主要用作甜味剂，广泛应用于冷冻饮品、饮料、果酱、蜜饯凉果、熟制豆类等多种食品中。它可以提供甜味，同时降低食品的热量，适合需要控制热量摄入的人群。

• 用法用量：甜蜜素在食品中的具体用量需根据食品种类和工艺要求来确定，并遵循相关法规和标准。在我国，《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》对甜蜜素在不同食品中的最大使用量有明确规定。例如，在冷冻饮品、水果罐头、腐乳类、饼干、复合调味料、饮料类、配制酒、果冻中，其最大使用量为0.65g/kg；在果酱、蜜饯凉果、熟制豆类中，最大使用量为1.0g/kg；而在陈皮、话梅、杨梅干中使用时，量为8.0g/kg。

工业

• 用途：在工业领域，甜蜜素可能作为某些工业产品的原料或添加剂使用，但其具体应用相对较少且具体信息不详。

• 用法用量：由于工业应用的多样性，甜蜜素的具体用量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。

化工

• 用途：在化工领域，甜蜜素可能与其他化合物结合，用于生产新的化学品或作为某些化学反应的原料或中间体。然而，关于其在化工领域的具体应用信息较为有限。

• 用法用量：具体用量和用法需根据化学反应的类型和条件来确定。

纺织行业

• 用途：目前尚无明确证据表明甜蜜素被直接应用于纺织行业。纺织行业通常使用其他类型的化学品来满足其特定的工艺需求。

• 用法用量：由于甜蜜素在纺织行业中的应用尚不明确，因此无法提供具体的用法用量信息。