磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产饲养动物及畜禽饲养动物的饲料增加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、养分补充剂、乳化剂、稳定剂等质量改良剂。性状：磷suan二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。纯品时不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷suan时能潮解。100℃时失掉结晶水，200℃时分解。

白色粉末或片状晶体，比重为2.22，微溶于水（1. 8，30），水解发生磷suan呈酸性（PH值约为3）。不溶于乙醇。加热到109失掉结晶水

1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、养分补充剂、乳化剂、稳定剂等质量改良剂，有进步食物的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，能够改善食物的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食物、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量4.0g/kg（以磷suan计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需求适量使用。

3、广泛用于水产饲养动物及畜禽饲养动物的饲料增加剂。饲料中的增加量一般在1%～2%。

5、用作剖析试剂及塑料固定剂