一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：56-85-9

• 分子式：C5H10N2O3

简介

L-谷氨酰胺是一种有机化合物，分子量为146.15，外观为白色结晶或晶性粉末。它是构成人体蛋白质所的20种氨基酸之一，在生物体内具有多种生理功能，如作为能量来源、参与蛋白质合成等。

二、性状

L-谷氨酰胺是一种有机化合物，分子量为146.15，外观为白色结晶或晶性粉末。它是构成人体蛋白质所的20种氨基酸之一，在生物体内具有多种生理功能，如作为能量来源、参与蛋白质合成等。

三、用途

食品添加剂

• 用途：L-谷氨酰胺在食品工业中主要用作营养增补剂和调味增香剂。它可以提高食品的营养价值，改善食品的口感和风味。

• 用法用量：在食品添加剂中的具体用量需根据食品的种类和工艺要求来确定，但通常会遵循相关法规和食品安全标准。例如，在面包、蛋糕等烘焙食品中的添加量可能为0.05%（以原料重量计），以确保食品的安全性和质量。

工业与化工

• 用途：在工业和化工领域，L-谷氨酰胺可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，参与特定的化学反应或工艺过程。然而，由于工业应用的多样性和复杂性，具体的用途和用法用量可能因应用场景的不同而有所差异。

• 注意事项：在工业和化工应用中，应确保遵循相关的安全操作规程和环保要求，以保障生产安全和环境保护。

纺织行业

• 潜在用途：在纺织行业，L-谷氨酰胺的直接应用较少提及，但理论上它可以作为某些纺织品的助剂或添加剂使用，用于改善纺织品的性能或外观。然而，关于L-谷氨酰胺在纺织行业中的具体用量和用法，还需根据纺织品的种类和加工要求来确定。

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