维生素C钠
中文名称: 抗坏血酸钠
英文名称: Sodium ascorbate
CAS号: 134-03-2
白色结晶性粉末，无臭，味微咸，易溶于水，分解温度218，常温下溶解度为16g/100mLH2O，2％的水溶液pH为6.58.0，水溶液易被空气氧化，微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化
运用： 可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂，肉类和其他食品的抗氧化剂。
主要用于：
用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品，鱼食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐头，糕点，乳制品，果酱，咸菜，油脂等。可保持食品的色泽，自然风味和延长保持期，且。
产品用途
1.可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c。
2.肉类和其他食品的抗氧化剂。
3.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。
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