中文名称：维生素C (L-抗坏血酸、抗坏血酸)
含量：99.5%
英文名称：vitamin C
其他名称：抗坏血酸(ascorbic acid)
CAS号：50-81-7
分子式：C6H8O6
性状:
白色或捎带黄色结晶粉末或颗粒。无臭，稍有咸味，熔点200C以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。易溶于水55g/ml， 但在水溶液中，当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，几乎不溶于乙醇，2%水溶液的pH值为6.5-8. 0.
产品用途
1.可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种药物同时服用，更优于维生素c。
2.肉类和其他食品的抗氧化剂。
3.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。
限量：GB 14880-2012（营养强化剂）单位mg/kg：风味发酵乳120-240；调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）300-1000；调制乳粉 （儿童用乳粉）140-800；调制乳粉（孕产妇用乳粉）1000-1600；水果罐头200-400；果泥50-100
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